Asun (chèvre en sauce au piment)

Ingrédients

• selon le goût goat viande, lavé et couper en smaller morceaux
• selon le goût sel
• selon le goût bouillon couper en dés
• 2 oignon
• selon le goût habanero poivre
• selon le goût poivron
• 1 oignon

Étapes

1. Placer la viande de chèvre dans un saladier propre.
2. Ajouter le sel et les cubes de bouillon, et bien masser.
3. Faire mariner au moins 2 heures pour bien assaisonner la viande.
4. Disposer la viande marinée sur un barbecue électrique ou sous le gril du four.
5. Badigeonner la viande d'un peu d'huile végétale.
6. Couvrir le grill et cuire environ 20 minutes.
7. Si l'on utilise le gril du four, cuire environ 40 minutes à 180 °C.
8. Au robot, mixer le piment habanero et les oignons jusqu'à obtenir une pâte grossière.
9. Placer une poêle sur feu moyen.
10. Ajouter la viande grillée avec environ ¾ tasse d'eau pour apporter de l'humidité.
11. Laisser cuire environ 5 à 10 minutes.
12. Incorporer le mélange piment-oignon et laisser cuire environ 5 à 7 minutes.
13. Ajouter le poivron et l'oignon hachés.
14. Bien mélanger et saler au goût.
15. Ajouter une cuillère à soupe d'huile végétale et bien mélanger.
16. Laisser frémir environ 2 minutes.