Cilbir (œufs turcs au yaourt)

Ingrédients

• 4 oeufs
• 1 c. à s. vinaigre
• 1 l eau
• 2 c. à s. beurre
• 1 c. à c. paprika chaud
• 1 tasse yaourt
• 1 gousse ail
• selon le goût sel

Étapes

1. Dans un petit bol, mélanger le yaourt, l'ail et le sel.
2. Ajouter le vinaigre et un peu de sel à l'eau bouillante.
3. Pocher les œufs.
4. Retirer les œufs à l'aide d'une écumoire.
5. Placer un œuf dans chaque assiette.
6. Couvrir les œufs de beaucoup de yaourt.
7. Faire fondre le beurre dans une petite poêle.
8. Incorporer le paprika.
9. Verser le beurre chaud sur les œufs.
10. Servir immédiatement.