Riz à la noix de coco (indien)
Plat indien avec graines de moutarde noire, noix de coco fraîche/congelée râpée, piments rouges.
- préparation 9 min
- cuisson 21 min
- total 30 min
- pour 4
- intermédiaire
- Inde
Ingrédients
- 2 cuillères à café huile
- 1 cuillère à café noir moutarde épépiner
- ½ tasse congelé râpé noix de coco
- 2 sec piments rouge
- 7–10 curry feuilles
- 1 cuillère à café chana dal
- selon le goût un peu noix de cajou
- 5–7 tasses refroidi blanc riz long grain
Étapes
- Faire chauffer l'huile avec les graines de moutarde dans une sauteuse couverte.
- Lorsque les graines de moutarde ont fini de crépiter, ajouter tout sauf le riz, et faire revenir légèrement dans l'huile jusqu'à coloration dorée.
- Ajouter les assaisonnements au riz cuit.
- Bien mélanger.
- Servir.
Adapté de « Coconut Rice (Indian) », Wikibooks Cookbook, CC BY-SA 4.0. Cette adaptation est partagée sous la même licence.