Crevettes Buffalo Croustillantes

Ingrédients

• 2 livres crevettes avec tails, pelé et deveined
• selon le goût jus de citron
• selon le goût semoule de maïs
• ⅓ tasse beurre doux
• 3 c. à s. sel
• 3 c. à s. poivre noir
• ⅓ tasse sauce piquante
• 2 c. à c. sauce soja
• 3 gousses ail, smashed et très finement haché
• 2 ½ quarts huile d'arachide

Étapes

1. Mélangez le beurre, la sauce piquante, le soja et l’ail.
2. Réservez.
3. Trempez les crevettes dans le jus de citron.
4. Saupoudrez de sel et de poivre.
5. Enrobez les crevettes de semoule de maïs.
6. Laissez reposer 2 à 3 minutes.
7. Faites chauffer l’huile à 375°F.
8. Faites frire les crevettes par lots jusqu’à ce qu’elles soient dorées, environ 2 minutes.
9. Égouttez sur une grille de refroidissement.
10. Mélangez les crevettes dans le mélange de beurre.
11. Servez chaud avec de la vinaigrette au bleu, si désiré.