Daigakuimo

Ingrédients

• 1 livre japonais sucré pommes de terre
• ⅓ tasse sucre blanc semoule
• 1 c. à c. sauce soja
• 2 c. à s. eau
• 1 c. à c. graines de sésame
• selon le goût huile végétale

Étapes

1. Couper les patates douces en morceaux de la taille d’une bouchée.
2. Chauffer l’huile.
3. Frire les patates douces à 175 °C jusqu’à coloration brune.
4. Mélanger l’eau, le sucre et la sauce soja dans une casserole.
5. Mettre la casserole à feu doux.
6. Lorsque le liquide devient collant, retirer du feu.
7. Ajouter les patates douces frites.
8. Mélanger rapidement les patates avec le sucre collant.
9. Parsemer les patates douces enrobées de graines de sésame.