Bruschetta à la mozzarella fraîche

Ingrédients

• 1 long loaf de crusty français pain
• 3 moyen mûr tomates Roma
• 3 grand mozzarella boules
• 24 frais feuilles de basilic
• selon le goût coarse sel
• selon le goût poivre noir
• selon le goût huile d'olive vierge
• selon le goût origan
• selon le goût vinaigre balsamique

Étapes

1. Couper le pain en tranches de 1,27 cm (½ pouce) en biais.
2. Faire légèrement griller les tranches de pain au four des deux côtés.
3. Couper les tomates en tranches de 0,75 cm (¼ pouce).
4. En déposer une sur chaque tranche de pain.
5. Couper les boules de mozzarella en tranches de 0,75 cm (¼ pouce).
6. Les déposer sur la tomate.
7. Émincer le basilic en fines lanières.
8. Le parsemer sur le dessus avec l'origan.
9. Mélanger l'huile d'olive et le vinaigre balsamique (au goût) dans un petit bol.
10. Arroser les bruschettas du mélange.
11. Parsemer de sel et de poivre.