Gratin de pâtes, viande et fromage (mostaccioli)

Ingrédients

• 1 tasse cru mostaccioli pâtes
• ½ livre boeuf haché
• 2 italien saucisse, retirer de casings
• 2 cuillères à soupe oignon
• 2 cuillères à soupe poivron vert
• 1 gousse ail
• 1 tasse tomates en conserve
• 3 onces concentré de tomate
• ½ tasse eau
• 1 cuillère à café feuilles de basilic
• ½ cuillère à soupe poudre de piment
• ½ cuillère à café poivron rouge
• ½ cuillère à café sel
• ½ cuillère à café origan
• 1 trait sucre
• 1 trait poivre noir
• 1 oeuf, légèrement battu
• 8 onces ricotta
• ¼ tasse parmesan

Étapes

1. Cuire les mostaccioli al dente dans de l'eau bouillante salée.
2. Égoutter et réserver.
3. Dans une poêle, mélanger la viande, les saucisses, l'oignon, le poivron vert et l'ail.
4. Faire cuire en émiettant la viande, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
5. Égoutter la graisse.
6. Ajouter tous les ingrédients restants à la viande, sauf l'œuf et les fromages.
7. Porter la sauce à la viande à ébullition.
8. Baisser le feu.
9. Couvrir et laisser mijoter 15 à 20 minutes, en remuant de temps en temps.
10. Mélanger l'œuf et les fromages.
11. Pour assembler, incorporer les pâtes cuites à la sauce à la viande.
12. Placer la moitié dans un plat à four beurré d'environ 1 litre.
13. Étaler le mélange au fromage uniformément sur le dessus.
14. Recouvrir avec le reste des pâtes.
15. Cuire à couvert à 175°C pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que ce soit bien chaud.