Brouillade Latino

Ingrédients

• 6 oeufs
• 1 grand oignon
• 1 grand tomate
• 6 jambon tranches
• 100 g mozzarella
• 1 cuillère à soupe beurre
• selon le goût sel
• selon le goût poivre
• selon le goût sauce tabasco
• 1 cuillère à soupe ketchup
• 15 oz maïs sucré

Étapes

1. Faire fondre le beurre dans une poêle moyenne à feu moyen.
2. Ajouter les oignons hachés.
3. Faire revenir jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer.
4. Ajouter le jambon et le maïs doux.
5. Laisser cuire pendant 5 minutes.
6. Ajouter la tomate, le sel et le poivre.
7. Bien que non traditionnel, vous pouvez aussi ajouter une goutte de Tabasco par œuf.
8. Battre les œufs avec le ketchup.
9. Verser dans la poêle.
10. Ajouter immédiatement la mozzarella.
11. Laisser cuire jusqu'à la texture d'œuf souhaitée.