Poulet parmesan

Ingrédients

• 6 poulet blanc moitiés, aplatir à ½-pouce thickness
• ½ tasse farine tout usage
• 2 oeufs
• 1½ tasses italien assaisonné pain crumbs
• ½ tasse parmesan
• ½ c. à c. sel
• ½ c. à c. poivre noir, fraîchement-moulu si possible
• selon le goût huile d'olive
• 1 pot sauce à spaghetti
• 1 package mozzarella

Étapes

1. Préchauffer le four à 175°C.
2. Mélanger la chapelure, le sel, le poivre noir et la moitié du parmesan dans un bol à mélanger.
3. Battre les œufs dans un petit bol.
4. Sur la cuisinière, chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à frire à feu moyen-vif.
5. Prendre chaque blanc de poulet et le tremper dans la farine, puis dans les œufs, puis dans le mélange de chapelure.
6. Veiller à bien l'enrober.
7. Faire frire légèrement les blancs de poulet dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.
8. Vous n'avez pas besoin de les cuire à fond, juste de les dorer.
9. Une fois dorés, la chapelure devrait adhérer à l'extérieur.
10. Verser un demi-pot de sauce pour pâtes dans un plat de cuisson peu profond.
11. Puis disposer le poulet dans le plat.
12. Verser le reste de la sauce sur le dessus.
13. Saupoudrer le reste du parmesan râpé sur le poulet.
14. Placer le plat au four.
15. Cuire pendant 30 minutes à 175°C.
16. Retirer du four.
17. Ajouter une tranche de mozzarella sur chaque blanc de poulet.
18. Remettre au four pendant 10 minutes de plus pour faire fondre la mozzarella.
19. Servir avec des pâtes.