Pain frit (Fry Bread)

Ingrédients

• 2 tasses farine
• 2 c. à c. levure chimique
• 1 c. à c. sel
• 2 c. à s. graisse végétale
• ⅔ tasse eau chaud

Étapes

1. Mélanger la farine, la levure chimique et le sel dans un saladier.
2. Utiliser un coupe-pâte (ou deux couteaux à beurre) pour incorporer la matière grasse à la farine.
3. Ajouter l'eau chaude.
4. Mélanger jusqu'à ce qu'elle soit bien intégrée et qu'on obtienne une pâte.
5. Verser la pâte sur un plan de travail légèrement fariné.
6. Pétrir jusqu'à ce qu'elle soit souple et lisse.
7. Envelopper la pâte dans un film plastique.
8. La laisser reposer 30 minutes.
9. Diviser la pâte en 6 morceaux.
10. Rouler chacun en boule.
11. Puis abaisser chaque boule en un disque plat au rouleau à pâtisserie.
12. Badigeonner un côté de chaque disque de margarine fondue.
13. Placer sur un barbecue à feu vif (à peu près 3 secondes la main au-dessus).
14. Badigeonner l'autre côté du pain de margarine.
15. Retourner sur le barbecue.
16. Cuire jusqu'à ce que les deux faces soient bien dorées.
17. Servir bien chaud.