Binagoongan (porc sauté à la pâte de crevettes)
Plat traditionnel à base de porc coupé en morceaux, petites crevettes et melon amer.
- préparation 9 min
- cuisson 21 min
- total 30 min
- pour 4
- intermédiaire
Ingrédients
- 1 lb porc, couper en morceaux
- ½ lb baby crevettes
- ½ tasse melon amer
- ¼ tasse huile
- ½ head ail
- 1 oignon
- 1 grand tomate
- ½ tasse bagoong alamang
- ½ tasse vinaigre
- 2 tasses eau
Étapes
- Faire frire les morceaux de porc dans l'huile chaude.
- Faire revenir l'ail, les oignons et les tomates une fois le porc doré.
- Ajouter les crevettes.
- Ajouter le reste des ingrédients et laisser frémir jusqu'à ce que le porc soit tendre.
- Si désiré, laisser réduire l'eau.
- Servir avec du riz.
Adapté de « Binagoongan (Sautéed Pork with Shrimp Paste) », Wikibooks Cookbook, CC BY-SA 4.0. Cette adaptation est partagée sous la même licence.