Poulet croustillant Santa Fe

Ingrédients

• 4 désossé blancs de poulet sans peau
• ½ tasse ail-flavored croûtons
• ¼ tasse beurre doux
• ½ c. à c. cumin
• 1 c. à s. poudre de piment
• 1 c. à s. sel
• 1 c. à s. piment de Cayenne
• 1 c. à s. poivre noir
• ¾ tasse monterrey jack fromage
• selon le goût huile d'olive

Étapes

1. Préchauffer le four à 220°C.
2. Mélanger le beurre, les assaisonnements et le sel dans un moule à tarte ou un grand plat large.
3. Tremper le poulet dans le mélange d’œuf, puis l’enrober de miettes de croûtons.
4. Laisser reposer 2 à 3 minutes.
5. Enrober les morceaux de poulet d’huile d’olive puis les placer sur une plaque graissée.
6. Insérer un thermomètre sonde dans l’un des morceaux.
7. Cuire au four jusqu’à ce que la température interne atteigne 75°C.
8. Parsemer uniformément les morceaux de poulet de fromage.
9. Enfourner jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
10. Servir chaud.