Cachapa

Ingrédients

• 1 boîte crème maïs
• ¾ tasse crêpe mélanger
• ¼ tasse farine
• 1 oeuf
• 2 cuillères à soupe beurre

Étapes

1. Mixer tous les ingrédients ensemble dans un blender.
2. Le mélange doit devenir épais et lourd.
3. Sinon, ajouter plus de maïs.
4. Façonner le mélange en petites crêpes d’environ ½ pouce (1,5 cm) d’épaisseur et environ 5 pouces (13 cm) de diamètre.
5. Les faire cuire à feu moyen environ 1 minute de chaque côté, ou jusqu’à ce que de petites bulles se forment sur le dessus.
6. Les cachapas se servent chaudes et peuvent être accompagnées de fromage (la feta est une option, le fromage blanc mexicain « Cotija », le « Queso Blanco » vénézuélien ou colombien, le « Queso de Mano » ou le « Queso Guayanes » lorsque disponible).