Sablés au sucre de Grand-mère Gilbert

Ingrédients

• 3 oeufs
• 1 tasse graisse végétale
• 1 tasse sucre blanc semoule
• 1 pincée sel
• 2 c. à c. levure chimique
• 2–3 tasses farine

Étapes

1. Dans un grand saladier, battre légèrement les œufs pour briser les jaunes comme pour des œufs brouillés.
2. Incorporer la graisse végétale.
3. Si vous utilisez du beurre, le ramollir légèrement au préalable en le réchauffant un peu.
4. Le mélange graisse/œuf doit être lâche.
5. Incorporer le sucre.
6. Ajouter le sel au mélange liquide.
7. Ajouter la levure chimique.
8. Ajouter lentement la farine au fur et à mesure pour atteindre une consistance pâteuse adéquate (en somme, qui se laisse façonner sans trop coller aux mains).
9. Vous n'aurez peut-être pas besoin de toute la farine, ou il vous en faudra peut-être un peu plus selon vos œufs et la précision de votre mesure.
10. Former des boules.
11. Les déposer sur une plaque graissée ou recouverte de papier sulfurisé, puis enfourner à 175°C.
12. Laisser cuire entre 15 et 20 minutes.