Glace italienne (Italian Ice)

Ingrédients

• 2 tasses eau
• 1 tasses léger sirop de maïs
• ½ tasse sucre blanc
• ⅔ tasse jus de citron

Étapes

1. Dans une casserole épaisse de taille moyenne, mélanger l'eau, le sirop de maïs et le sucre.
2. Chauffer jusqu'à ébullition à feu moyen-vif.
3. Réduire à feu doux.
4. Laisser mijoter, à découvert, pendant 5 minutes.
5. Retirer du feu.
6. Laisser refroidir pendant 30 minutes.
7. Incorporer le jus de citron.
8. Verser le mélange dans un plat à four carré de 9 pouces (environ 23 cm).
9. Couvrir la surface de film plastique.
10. Congeler pendant 3 à 4 heures, ou jusqu'à ce que ce soit congelé mais encore mou au centre.
11. Déposer à la cuillère dans le bol d'un mixeur.
12. Couvrir.
13. Mixer à haute vitesse jusqu'à ce que le mélange devienne blanc et crémeux.
14. Reverser dans le plat.
15. Couvrir de film plastique.
16. Congeler le mélange pendant environ 3 heures ou jusqu'à ce qu'il soit ferme.