Gâteau à la banane

Ingrédients

• 2 tasses farine tout usage
• 1½ cuillères à café levure chimique
• ½ cuillère à café bicarbonate de soude
• ½ cuillère à café sel
• ½ cuillère à café cannelle moulu
• ½ tasse beurre doux
• 1 tasse sucre semoule
• 2 standard oeufs
• 1 ½ cuillères à café extrait de vanille
• 3 mûr bananes
• ½ tasse babeurre

Étapes

1. Préchauffer le four à 175°C.
2. Beurrer et fariner un moule à gâteau rond de 9 pouces.
3. Dans un bol moyen, fouetter ensemble la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle moulue.
4. Réserver.
5. Dans un grand bol, crémer ensemble le beurre ramolli et le sucre granulé jusqu'à un mélange léger et mousseux.
6. Incorporer les œufs un à un en battant, puis ajouter l'extrait de vanille.
7. Ajouter les bananes écrasées au mélange au beurre.
8. Mélanger jusqu'à homogénéité.
9. Ajouter progressivement le mélange d'ingrédients secs au mélange à la banane, en alternant avec le babeurre.
10. Commencer et terminer par les ingrédients secs, en mélangeant juste assez pour incorporer à chaque ajout.
11. Attention à ne pas trop mélanger.
12. Verser la pâte dans le moule préparé et lisser le dessus à la spatule.
13. Cuire 45 à 50 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau ressorte propre.
14. Sortir le gâteau du four et le laisser refroidir dans le moule environ 10 minutes.
15. Puis transférer le gâteau sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.
16. Une fois le gâteau refroidi, vous pouvez le glacer avec un glaçage au fromage frais, le saupoudrer de sucre glace, ou le déguster nature.