Côtelettes de porc à l'ail et aux champignons noirs

Ingrédients

• 1 tasse porc bouillon
• 1 une fois noir chanterelle champignons
• ¼ tasse riz vin vinaigre
• 2 cuillères à soupe sauce soja
• 2 cuillères à soupe miel
• ¼ cuillère à café chaud-poivre flakes
• 2 cuillères à café huile de sésame
• 4 gousses ail
• 1 cuillère à soupe gingembre
• 4 désossé côtelettes de porc, ½-pouce épais

Étapes

1. Porter le bouillon de poulet à ébullition dans une petite casserole.
2. Ajouter les champignons séchés.
3. Laisser frémir à feu doux pendant environ 10 minutes.
4. Dans un petit bol, mélanger le vinaigre, la sauce soja, le miel et les flocons de piment rouge.
5. Réserver.
6. Faire chauffer l'huile de sésame dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen.
7. Ajouter les côtelettes de porc.
8. Faire dorer environ 2 minutes par côté.
9. Ajouter l'ail et le gingembre.
10. Cuire en remuant jusqu'à ce que le tout dégage son parfum.
11. Incorporer le mélange à la sauce soja.
12. Porter à ébullition.
13. Réduire à feu doux.
14. Laisser frémir pendant 5 minutes, à découvert.
15. Retirer les champignons de la casserole à l'aide d'une écumoire.
16. Les couper en fines lamelles.
17. Incorporer les champignons et le bouillon de poulet dans la poêle avec les côtelettes de porc.
18. Laisser frémir à découvert à feu doux jusqu'à ce que la sauce ait réduit d'environ ⅓ et que les côtelettes soient bien cuites.
19. Pour servir, déposer les côtelettes de porc dans des assiettes.
20. Napper de sauce aux champignons à la cuillère.