Miyan Shuwaka (soupe haoussa aux feuilles amères)

Ingrédients

• 100 g feuille amère
• 2 grand morceaux viande
• 1 oignon
• 2 morceaux rouge piment poivre, puréed
• 2 tomates, puréed
• 1 cuillère à café huile de palme
• 4 tasse fermenter locust haricots
• 1 cuillère à café sel

Étapes

1. Si vous utilisez des feuilles amères fraîches, lavez-les au sel et pressez-les pour réduire l'amertume.
2. Faites bouillir la viande dans une marmite d'eau quelques minutes jusqu'à cuisson complète.
3. Retirez la viande et réservez.
4. Faites chauffer une poêle à feu moyen et ajoutez l'huile de palme.
5. Ajoutez l'oignon, le piment et les tomates, et laissez frémir 5 minutes.
6. Réunissez la purée cuite, la viande et les feuilles amères dans une marmite.
7. Ajoutez assez d'eau pour tout recouvrir.
8. Ajoutez le daddawa.
9. Mélangez bien la soupe.
10. Faites cuire 3 minutes de plus à feu doux.
11. Salez selon votre goût.
12. Servez.