Pascualina

Ingrédients

• 3 oignon
• 1 kg congelé épinards, décongeler
• ½ c. à c. muscade
• 250 g fromage frais
• 6 oeufs
• 4 sheets congelé pâte feuilletée
• selon le goût huile d'olive
• selon le goût oeuf laver

Étapes

1. Préchauffer le four à 190°C.
2. Faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3. Ajouter les épinards, le fromage à la crème, la muscade, du sel et du poivre selon le goût.
4. Remuer jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés.
5. Mettre de côté pour laisser refroidir légèrement.
6. Tapisser un plat rectangulaire de pâte feuilletée en veillant à ce qu'elle atteigne bien les bords.
7. Étaler la garniture sur la pâte feuilletée.
8. À l'aide d'une cuillère, faire 6 creux dans la garniture pour pouvoir y verser les œufs entiers.
9. Casser les œufs un par un.
10. Les verser dans les creux.
11. Recouvrir la tourte avec plus de pâte en scellant les bords.
12. Badigeonner la pâte de dorure.
13. Cuire dans un four chaud pendant 40 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
14. Servir avec de la patate douce rôtie et des haricots verts à la vapeur.