Poulet croustillant à l'italienne
Plat italien avec blancs de poulet désossés et sans peau, croûtons à l'ail et chapelure italienne assaisonnée.
- préparation 9 min
- cuisson 21 min
- total 30 min
- pour 4
- intermédiaire
- Italie
Ingrédients
- 4 désossé blancs de poulet sans peau
- ¼ tasse ail-flavored croûtons
- ¼ tasse italien assaisonné chapelure
- ¾ tasse farine tout usage
- selon le goût huile de colza
- 1 c. à s. assaisonnement italien
- 1 c. à s. sel
- 1 c. à s. poivre noir
- 2 c. à s. paprika
- 4 oeufs
Étapes
- Mélanger la farine et les assaisonnements dans une assiette creuse.
- Mélanger les croûtons et la chapelure dans une autre assiette creuse, et placer les œufs dans une troisième assiette creuse.
- Passer le poulet dans la farine puis le tremper dans les œufs.
- Passer dans le mélange de croûtons et laisser reposer 2 à 3 minutes.
- Enduire le poulet d'huile de canola et le placer sur une plaque graissée.
- Insérer un thermomètre-sonde dans l'un des morceaux.
- Cuire au four à 220 °C jusqu'à ce que la température interne atteigne 74 °C.
- Servir chaud.
Adapté de « Italian Crispy Chicken », Wikibooks Cookbook, CC BY-SA 4.0. Cette adaptation est partagée sous la même licence.