Poulet épicé au piment

Ingrédients

• 1 livre désossé poulet viande
• 1 c. à s. masala
• 1 tasse jus de citron
• 3 c. à s. huile de colza
• 1½ oignon rouge
• ¾ c. à s. rouge piment poudre
• ¾ c. à c. curcuma poudre
• 1 c. à c. paprika fumé
• 1 c. à c. coriandre
• 3 moyen tomates
• ½ c. à s. gingembre
• 2 c. à s. ail
• 6 c. à s. tomate ketchup
• 8 c. à s. sauce soja
• 4 indien piments vert
• 2 vert poivrons

Étapes

1. Faire mariner le poulet avec le jus de citron, le masala et le sel pendant 1 heure.
2. Dans une grande marmite, faire frire le poulet mariné dans de l'huile de colza jusqu'à ce qu'il soit bien doré (5 à 7 minutes).
3. Retirer le poulet de la marmite.
4. Le couper en morceaux.
5. Dans l'huile restante, ajouter les oignons, la poudre de piment rouge, le curcuma, le paprika et la coriandre en poudre.
6. Faire revenir jusqu'à ce que les oignons tombent.
7. Ajouter les tomates, le gingembre et l'ail.
8. Cuire jusqu'à ce que les tomates soient bien tendres et commencent à se défaire.
9. Mettre le ketchup, la sauce soja, les morceaux de poulet frits, les piments verts et les poivrons verts dans la marmite.
10. Laisser mijoter jusqu'à ce que les poivrons soient tendres et le poulet bien cuit.
11. Servir sur du riz vapeur.