Sauce tomate indienne de base
Plat indien aux tomates, à l'oignon et au ghee.
- préparation 6 min
- cuisson 14 min
- total 20 min
- pour 4
- facile
- Inde
Ingrédients
- 5 tomates
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe ghee
- ½ cuillère à café gingembre pâte
- 5 gousses ail, livre
- 1 cuillère à café piment poudre
- ½ cuillère à café coriandre poudre
- ½ cuillère à café cumin poudre
- ¼ cuillère à café curcuma poudre
Étapes
- Faire revenir les oignons dans le ghee chaud jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer.
- Ajouter le gingembre et l'ail, mélanger.
- Puis ajouter les épices en poudre.
- Bien mélanger.
- Jeter les tomates et saler à votre goût.
- Baisser le feu à moyen et couvrir pendant dix minutes.
- Vous obtiendrez une sauce épicée à laquelle vous pourrez ajouter n'importe quel mélange de légumes, des œufs durs, du poisson frit, du poulet, de l'agneau ou de la chèvre.
Adapté de « Basic Indian Tomato Gravy », Wikibooks Cookbook, CC BY-SA 4.0. Cette adaptation est partagée sous la même licence.