Cola IV
Plat indien avec huile de coriandre, fenchol, huile d'orange.
- préparation 9 min
- cuisson 21 min
- total 30 min
- pour 4
- intermédiaire
- Inde
Ingrédients
- 1 drop coriandre huile
- 1 drop fenchol
- 2 drops huile orange
- 4 drops muscade huile
- 7 drops cassia huile
- 12 drops tea tree huile
- 61 drops citron vert huile
- 76 drops citron huile
- 50 ml 150+ lever unflavored spirit
- 0.08 g vin tannins
- 0.1 ml ou 2 drops extrait de vanille
- 0.1 ml ou 2 drops 5% vinaigre
- 0.45 ml ou 9 drops 85% phosphoric acid
- 1.75 g glycérine
- 3.2 ml ou 64 drops caramel couleur
- ½ tasse sucre blanc
- ½ tasse eau
Étapes
- Mélanger les huiles dans la solution aromatique A dans un récipient.
- Transférer 1 ml de la solution aromatique A dans un autre récipient et la diluer avec l'alcool ou l'eau de gomme arabique.
- Mélanger la solution aromatique B dans un troisième récipient.
- Combiner 1 ml de la solution aromatique A finie, 10 ml de la solution aromatique B, le sucre blanc et l'eau pour faire le sirop.
- Pour faire la boisson gazeuse finale, combiner 1 volume de sirop avec 5 volumes d'eau gazeuse.
Adapté de « Cola IV », Wikibooks Cookbook, CC BY-SA 4.0. Cette adaptation est partagée sous la même licence.