Poulet au beurre Cape Malay

Ingrédients

• ½ tasse yaourt
• 1 cuillère à soupe huile
• 2 cuillères à soupe ail pâte
• 2 cuillères à soupe jus de citron
• 1 cuillère à soupe poivre noir
• 1 cuillère à soupe poivre blanc
• ¼ cuillère à soupe poudre tuj
• ¼ cuillère à soupe poudre elachi
• ¼ cuillère à soupe poudre gousses
• 1 ½ cuillère à soupe livre rouge piments
• 1 cuillère à soupe sel
• ¼ tasse beurre
• 1 boîte purée de tomate
• ¼ tasse crème
• selon le goût menthe brins

Étapes

1. Mélanger le yaourt, l’huile, la pâte gingembre/ail, la moitié du jus de citron et les épices.
2. Étaler ce mélange sur les moitiés de poulet et laisser mariner quelques heures.
3. Griller le poulet sur des braises ou à la rôtissoire jusqu’à ce qu’il soit doré.
4. Alternativement, faire revenir légèrement à la poêle et les cuire.
5. Mélanger le beurre, la purée de tomates et le jus de citron restant.
6. Incorporer la marinade restante du poulet.
7. Porter ce mélange à ébullition et laisser frémir quelques minutes.
8. Retirer du feu et incorporer la crème.
9. Placer le poulet sur un plat et étaler la sauce dessus.
10. Garnir de brins de menthe et servir chaud.