Poulet Kiev
Roulé de poulet pané au beurre persillé qui jaillit à la découpe.
- préparation 30 min
- cuisson 15 min
- total 45 min
- pour 4
- intermédiaire
Ingrédients
- 4 blanc de poulet
- 120 g beurre
- 3 gousses ail
- 3 c. à s. persil
- 80 g farine
- 2 oeufs
- 150 g chapelure
Étapes
- Mélanger le beurre pommade avec l'ail et le persil, façonner en boudins et réfrigérer.
- Aplatir le poulet finement, l'enrouler autour du boudin de beurre.
- Enrober deux fois de farine, d'œuf et de chapelure.
- Frire 8 minutes jusqu'à coloration dorée, laisser reposer 2 minutes.
≈ 640 kcal · 42 g protéines · 30 g glucides · 40 g lipides — par portion, estimation