Poulet frit coréen
Poulet croustillant doublement frit, laqué d'une sauce gochujang douce et piquante.
- préparation 10 min
- cuisson 25 min
- total 35 min
- pour 4
- intermédiaire
- Corée du Sud
Ingrédients
- 1 kg ailes de poulet
- 100 g fécule de maïs
- 3 c. à s. gochujang
- 3 c. à s. miel
- 2 c. à s. sauce soja
- 3 gousses ail
- 1 c. à s. graines de sésame
Étapes
- Enrober le poulet de fécule de maïs.
- Frire à 160 °C pendant 10 minutes.
- Laisser reposer 5 minutes.
- Frire à nouveau à 180 °C pendant 5 minutes.
- Préparer le glaçage: gochujang, miel, sauce soja, ail.
- Enrober le poulet croustillant de glaçage.
- Parsemer de graines de sésame et servir.
≈ 480 kcal · 35 g protéines · 25 g glucides · 26 g lipides — par portion, estimation