Tarte à la citrouille
Crème à la citrouille épicée dans une pâte sablée au beurre, cuite jusqu'à devenir soyeuse et finie à la crème fouettée.
- préparation 15 min
- cuisson 60 min
- total 75 min
- pour 8
- intermédiaire
- États-Unis
Ingrédients
- 1 tourte croûte
- 425 g citrouille puree
- 400 g lait concentré
- 3 oeufs
- 1.5 c. à c. cannelle
- 1 c. à c. gingembre
- 0.5 c. à c. gousses
- 0.5 c. à c. muscade
- 0.5 c. à c. sel
- 200 ml crème liquide entière
Étapes
- Foncez la pâte dans un moule à tarte de 23 cm, cannelez les bords et cuisez à blanc à 200°C pendant 15 minutes.
- Fouettez la citrouille, le lait concentré, les œufs, les épices et le sel jusqu'à obtenir un mélange lisse.
- Versez dans le fond de tarte précuit et cuisez à 180°C pendant 45 minutes jusqu'à ce que la garniture soit juste prise avec un léger tremblement.
- Laissez refroidir complètement.
- Réfrigérez 3 heures.
- Fouettez la crème en pics mous.
- Servez une cuillerée sur chaque part.
≈ 320 kcal · 7 g protéines · 42 g glucides · 14 g lipides — par portion, estimation