Abuk-abuk (boulettes de sagou vapeur sucrées)

Ingrédients

• 120 g perles de sagou
• 100 g sucre blanc semoule
• 60 g noix de coco viande
• ¼ c. à c. sel
• 8 cm morceaux de pandan feuille
• 8 banane feuilles, roulé dans cones

Étapes

1. Préparez un cuit-vapeur au-dessus de quelques centimètres d'eau frémissante.
2. Placez le sagou dans une passoire et rincez-le bien sous l'eau courante.
3. Laissez égoutter.
4. Transférez le sagou dans un bol.
5. Incorporez la coco, le sel et le colorant alimentaire.
6. Remplissez chaque cône en feuille de bananier d'une cuillerée de mélange au sagou.
7. Cela doit remplir le cône à environ moitié.
8. Placez une cuillerée de sucre sur le mélange au sagou.
9. Recouvrez le sucre d'une autre cuillerée de mélange au sagou.
10. Placez un morceau de feuille de pandan sur le mélange au sagou.
11. Pliez la feuille de bananier pour enfermer complètement le paquet.
12. Transférez les paquets dans le cuit-vapeur.
13. Couvrez et faites cuire à la vapeur 15-20 minutes.
14. Retirez du cuit-vapeur.
15. Laissez refroidir.
16. Déballez les paquets et servez.