Gâteau au chocolat sans farine

Ingrédients

• ½ tasse sucre blanc semoule
• 4 oeufs
• ¾ tasse beurre doux
• ¾ tasse chocolat

Étapes

1. Faire fondre le chocolat et le beurre dans un saladier posé sur une casserole d'eau frémissante, ou au bain-marie.
2. Fouetter légèrement le mélange chocolaté jusqu'à ce qu'il soit lisse.
3. Puis retirer du feu et laisser refroidir en remuant.
4. Battre les œufs et le sucre dans un saladier jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
5. Incorporer progressivement le chocolat fondu ainsi que les autres variantes éventuelles (voir ci-dessous).
6. Verser dans le moule (plaque de cuisson ou 8 moules individuels).
7. Couvrir les moules de papier aluminium.
8. Les placer dans un plat plus profond.
9. Verser de l'eau bouillante dans le plat profond jusqu'à mi-hauteur des moules.
10. Cuire environ 30 minutes au four préchauffé à 150 °C (thermostat 2).
11. Vérifier la cuisson en piquant avec une brochette : si la lame ressort propre, c'est cuit.
12. Sortir du four.
13. Laisser refroidir à température ambiante.
14. Réfrigérer environ 10 heures.
15. Démouler.
16. Déposer sur une assiette.
17. Décorer.