Coddle
Plat irlandais avec saucisses, lard, coupé en morceaux de 3 cm, bouillon de poulet.
- préparation 9 min
- cuisson 21 min
- total 30 min
- pour 4
- intermédiaire
Ingrédients
- 550 g saucisse
- 250 g bacon
- 300 ml bouillon de poulet
- 6 pommes de terre
- 2 moyen oignon
- selon le goût sel
- selon le goût poivre
Étapes
- Immerger complètement le lard, les oignons et les saucisses dans le bouillon.
- Faire bouillir pendant environ 5 minutes.
- Ajouter les pommes de terre, en les coupant en bouchées si nécessaire.
- Ajouter le reste du bouillon.
- Ramener à ébullition.
- Laisser frémir environ 1 heure, ou jusqu'à ce que les pommes de terre commencent à se désagréger, épaississant le bouillon.
- Ajouter sel et poivre pour servir.
Adapté de « Coddle », Wikibooks Cookbook, CC BY-SA 4.0. Cette adaptation est partagée sous la même licence.