Sauce marinara à l'américaine II

Ingrédients

• selon le goût huile d'olive extra vierge
• 2 cuillères à soupe almond huile
• ½ head ail
• 2 cuillères à soupe origan
• 2 cuillères à soupe thym
• 2 cuillères à soupe rouge flocons de piment
• 1 tasse basilic, finement torn
• 2 moyen à grand oignon
• 1 jaune poivron, couper en lanières
• 1 grand boîte tomates concassées

Étapes

1. Chauffer l'huile d'olive et l'huile d'amande dans une poêle de grande taille.
2. Ajouter l'oignon, l'ail et le poivron, puis faire suer.
3. Déglacer la poêle au vin blanc.
4. Ajouter les tomates.
5. Piler les herbes séchées et les flocons de piment rouge au mortier.
6. Ajouter ce mélange ainsi que le basilic frais non réservé à la poêle.
7. Laisser frémir une heure (ou plus si nécessaire), en remuant de temps en temps.
8. Ajouter du vin jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.
9. Saler et poivrer au goût.
10. Ajouter les pâtes al dente à la poêle avec la sauce et mélanger à l'aide de pinces.
11. Dresser dans une assiette et garnir de basilic frais et de Parmigiano-Reggiano.