Tapioca aux pommes

Ingrédients

• ¾ tasse tapioca en perles
• 2 tasses bouillir eau
• ½ cuillère à café sel
• 6 pommes
• ½ tasse sucre roux
• 1 cuillère à café cannelle
• 1 cuillère à soupe beurre

Étapes

1. Si l'on utilise du tapioca en perles, le faire tremper 4 à 5 heures puis égoutter toute l'eau.
2. Le tapioca minute ne nécessite pas de trempage.
3. Ajouter le tapioca à l'eau bouillante avec le sel.
4. Cuire au bain-marie jusqu'à ce que le tapioca soit entièrement translucide.
5. Peler et épépiner les pommes.
6. Les disposer dans un plat à four beurré, remplir chaque cavité de sucre et de cannelle, et déposer un morceau de beurre sur chacune.
7. Verser le tapioca chaud par-dessus.
8. Enfourner dans un four chaud et cuire jusqu'à ce que les pommes soient tendres.
9. Servir chaud ou froid avec du sucre et de la crème.