Idiyappam (nouilles de riz du sud de l'Inde)
Plat indien avec farine de riz, noix de coco et ghee.
- préparation 9 min
- cuisson 21 min
- total 30 min
- pour 4
- intermédiaire
- Inde
Ingrédients
- 1 tasse farine de riz
- 1 tasse eau
- ½ tasse noix de coco
- 1 c. à c. ghee
Étapes
- Mélanger la farine de riz avec l'eau chaude et le sel.
- Pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Presser la pâte à travers une presse à idiyappam ou un tamis sur des feuilles de bananier sur lesquelles un peu de noix de coco râpée a été saupoudrée.
- Alternativement, presser directement sur une plaque à idli sans feuilles de bananier.
- Cuire à la vapeur pendant 5 à 10 minutes.
- Certaines personnes ajoutent un peu de noix de coco râpée sur le dessus avant la cuisson à la vapeur.
Adapté de « Idiyappam (South Indian Rice Noodles) », Wikibooks Cookbook, CC BY-SA 4.0. Cette adaptation est partagée sous la même licence.