Riz banga

Ingrédients

• 1½ tasse palme nut extract
• selon le goût habanero poivre
• 1 moyen oignon
• 2 cuillère à soupe écrevisse moulu
• 2 cuillère à soupe épice banga
• 3 bouillon cubes
• 2½ tasses riz cru
• 2 moyen poisson-chat fumé
• ½ tasse scent feuille

Étapes

1. Mélanger l'extrait de noix de palme avec de l'eau dans une marmite.
2. Le volume total de liquide doit être environ le double du volume de riz.
3. Mixer l'oignon et l'habanero en une pâte grossière.
4. Mélanger à la marmite, couvrir et porter à ébullition.
5. Ajouter les crevettes séchées moulues, l'épice banga, le cube de bouillon et le sel.
6. Laisser bouillir à feu moyen.
7. Incorporer le riz et cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit tendre.
8. Ajouter de l'eau supplémentaire si nécessaire.
9. Lorsque le riz est tendre, incorporer le poisson fumé et la feuille parfumée.
10. Remuer rapidement et laisser l'eau résiduelle s'absorber ou s'évaporer.
11. Retirer du feu.
12. Servir.