Gâteau au chocolat classique

Ingrédients

• 6 oz farine à levure incorporée
• 1 c. à c. levure chimique
• 2 c. à s. cacao en poudre
• 6 oz beurre
• 6 oz sucre semoule fin
• 3 oeufs
• selon le goût marmelade

Étapes

1. Préchauffer le four à 170°C chaleur tournante.
2. Beurrer 2 moules à gâteau ronds et les chemiser de papier sulfurisé.
3. Dans un grand saladier, tamiser ensemble la farine, le cacao en poudre et la levure chimique.
4. Battre le beurre et le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
5. Incorporer les œufs en battant jusqu'à parfaite homogénéité.
6. Incorporer le mélange de farine juste assez pour amalgamer.
7. Répartir la pâte de façon égale entre les moules préparés.
8. Cuire 20 minutes dans le four préchauffé, jusqu'à ce qu'une brochette plantée au centre ressorte propre.
9. Laisser refroidir 10 minutes.
10. Démouler le gâteau sur une grille.
11. Une fois complètement refroidi, napper une couche de gâteau d'une couche généreuse et régulière de marmelade.
12. Poser le second gâteau dessus.
13. Si désiré, saupoudrer le dessus d'un peu de sucre glace en décoration.