Haricots à la cocotte

Ingrédients

• 1 livre bacon
• 1 livre lean boeuf haché
• 1 grand oignon
• 1 grand boîte porc et haricots
• 1 boîte lima haricots
• 1 boîte haricots pinto
• 1 boîte haricots rouge
• 1 boîte beurre haricots
• ½ tasse ketchup
• 2 cuillères à soupe sucre roux
• 1 cuillère à café moutarde
• 2 cuillères à soupe mélasse
• 2 cuillères à soupe sauce Sauce worcestershire
• 1 cuillère à café liquide fumer

Étapes

1. Couper le bacon en morceaux de la taille d’une bouchée.
2. Commencer à cuire dans la cocotte chauffée.
3. Hacher l’oignon en morceaux de ½ pouce.
4. Quand le bacon est presque cuit, émietter le bœuf haché et l’oignon haché dans la cocotte.
5. Cuire jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.
6. Ajouter tous les haricots, le ketchup, le sucre roux, la moutarde, la mélasse et la sauce Worcestershire.
7. Remuer le mélange.
8. Porter à frémissement.
9. Laisser bouillonner légèrement pendant 10 ou 15 minutes ou aussi longtemps que vous pouvez tenir.
10. Incorporer la fumée liquide.
11. Goûter.
12. Ajuster avec du ketchup, sucre roux, moutarde, mélasse et fumée liquide supplémentaires ou ce qu’il faut.