Ragoût de bœuf 2

Ingrédients

• 60 g farine
• 50 ml huile d'olive
• 1 moyen oignon
• 1 l bouillon de boeuf
• 200–250 g pommes de terre
• 100–125 g carottes congelé
• 100–125 g champignons congelé
• 1 boîte tomates
• 1 grand ou 2 petit feuilles de laurier

Étapes

1. Mélanger la farine, le sel, le poivre et la poudre d'ail dans un petit bol.
2. Faire chauffer une grande casserole sur le feu.
3. Puis ajouter l'huile d'olive et l'oignon haché.
4. Rouler les cubes de bœuf dans le mélange de farine et les déposer dans la casserole.
5. Réserver le reste du mélange de farine.
6. Faire dorer le bœuf sur toutes les faces.
7. Verser le bouillon et ajouter le reste du mélange de farine, les pommes de terre, les carottes, les champignons, les tomates, la marjolaine et la ou les feuilles de laurier.
8. Une fois à ébullition, réduire le feu au minimum, couvrir et laisser frémir une heure ou plus, jusqu'à ce que le bœuf et les pommes de terre soient tendres.