Bœuf sauté

Ingrédients

• selon le goût poivre noir
• 2 c. à s. sauce soja
• 1–2 thaï bird piment
• 1 c. à s. ail
• ½ grand oignon
• selon le goût huile d'arachide
• ½ grand carotte
• ¼ tasse oignons verts
• 2 c. à s. miel
• 1 c. à s. riz vin vinaigre
• 1 c. à s. graines de sésame

Étapes

1. Huiler légèrement le fond d'un wok ou d'une grande poêle et préchauffer à feu moyen-vif.
2. Ajouter l'oignon et l'ail, et cuire en remuant jusqu'à ce que l'ail soit doré.
3. Retirer de la poêle et garder au chaud.
4. Saupoudrer les tranches de bœuf de sel et de poivre noir fraîchement moulu.
5. Ajouter 4 tranches dans le wok chaud et faire sauter jusqu'à coloration et disparition du rose.
6. Retirer et répéter avec le reste du bœuf.
7. Ajouter les piments, les carottes, la sauce soja, le miel, le vinaigre et les oignons verts dans le wok.
8. Faire sauter jusqu'à ce que les légumes soient légèrement dorés sur les bords.
9. Remettre l'oignon, l'ail et le bœuf cuits dans le wok.
10. Mélanger jusqu'à ce que tout soit bien chaud.
11. Parsemer de graines de sésame torréfiées avant de servir.