Riz de chou-fleur

Ingrédients

• selon le goût chou-fleur blanc
• selon le goût vinaigre
• selon le goût huile végétale
• selon le goût sel
• selon le goût poivre blanc

Étapes

1. Utilisez un couteau pour retirer les feuilles vertes du chou-fleur.
2. Immergez la tête de chou-fleur dans de l’eau avec du vinaigre.
3. Trempez de 5 minutes à 1 heure.
4. Égouttez le chou-fleur et séchez bien.
5. Utilisez une râpe à trous moyens pour râper le chou-fleur en petits morceaux de la taille du riz.
6. Chauffez 2 c. à soupe d’huile végétale dans une poêle.
7. Ajoutez le chou-fleur râpé, et remuez continuellement pendant 3 minutes à feu doux.
8. Cela donne au riz de chou-fleur une texture similaire au riz ordinaire et aide à réduire la quantité d’eau qu’il contient.
9. Ajoutez une pincée de sel et un peu de poivre blanc.
10. Puis couvrez et cuisez 1 minute.
11. Retirez du feu.
12. Assaisonnez et utilisez comme désiré.