Sauce blanche

Ingrédients

• ¼ tasse beurre doux
• ¼ tasse farine tout usage
• 2 tasses lait
• ¾ c. à c. oignon sel
• ¼ c. à c. poivre blanc moulu
• 1 c. à c. moulu moutarde épépiner
• 1 pincée frais-moulu muscade
• 1 bay feuille

Étapes

1. Préparez un roux blanc: faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen jusqu'à ce que la mousse retombe.
2. Ajoutez la farine et fouettez ensemble, toujours sur le feu, pendant 2 à 3 minutes.
3. La farine doit perdre son odeur crue mais ne doit pas brunir.
4. Ajoutez le lait au roux tout en fouettant rapidement mais régulièrement pour obtenir un mélange lisse.
5. Ajoutez les assaisonnements et faites cuire à feu moyen-doux en remuant fréquemment.
6. Laissez frémir la sauce jusqu'à ce qu'elle nappe légèrement le dos d'une cuillère.
7. Retirez la feuille de laurier.
8. Goûtez et rectifiez le sel et le poivre.
9. Servez.