Cornilles et Chou Frisé
Plat traditionnel à base d'ail, oignon et tomates non égouttées.
- préparation 9 min
- cuisson 21 min
- total 30 min
- pour 4
- intermédiaire
Ingrédients
- 1 c. à s. huile d'olive
- 2 gousses ail
- 1 moyen oignon
- 1 boîte tomates, undrained
- 1 boîte noir-eyed petits pois
- ¼–½ c. à c. piment de Cayenne
- 1 bay feuille
- 1 package congelé chou frisé, thawed
Étapes
- Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile à feu moyen pendant plusieurs minutes.
- Ajouter les tomates et leur jus, les cornilles, le piment de Cayenne et la feuille de laurier.
- Laisser frémir, à couvert, pendant 15 minutes.
- Ajouter le chou frisé et laisser frémir à découvert jusqu'à ce que le chou soit tendre mais encore vert (5 à 10 minutes).
- Saler et poivrer selon le goût avec du poivre noir fraîchement moulu.
Adapté de « Black-Eyed Peas and Kale », Wikibooks Cookbook, CC BY-SA 4.0. Cette adaptation est partagée sous la même licence.