Chou-fleur au fromage

Ingrédients

• 1 grand tête de chou-fleur
• 300 ml sauce blanc
• 100 g parmesan
• 30 g beurre doux
• 1 c. à s. chapelure
• 1 c. à s. sel
• 1 c. à s. poivre

Étapes

1. Coupez le chou-fleur en petits bouquets.
2. Placez les bouquets tête en bas dans un bol d’eau salée pour les préparer pendant une heure.
3. Égouttez les bouquets et ajoutez-les à une casserole d’eau bouillante salée.
4. Cuisez sans couvrir, en vérifiant régulièrement la consistance du chou-fleur avec un couteau pour voir quand il est prêt.
5. Votre couteau devrait passer en douceur, mais avec une certaine fermeté dans le chou-fleur.
6. Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante/thermostat 6).
7. Une fois le chou-fleur cuit, égouttez les bouquets et disposez-les dans un plat de votre choix.
8. Combinez la sauce blanche avec ⅔ du parmesan, et versez sur le chou-fleur.
9. Saupoudrez de chapelure et du fromage restant.
10. Placez le plat au four pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit doré.
11. Servez immédiatement.