Salade d’asperges grillées au charbon

Ingrédients

• 1 bundle asperges
• ¼ c. à c. sel
• 3 c. à s. huile
• 3 gousses ail
• 3 c. à s. câpres
• 4 c. à c. jus de citron
• 1 boîte pois chiches
• 30 g plat persil
• 10 g feuilles de menthe
• 100 g baby épinards feuilles

Étapes

1. Cassez les extrémités des asperges.
2. Puis cassez les tiges restantes en deux.
3. Rincez-les bien.
4. Mélangez les asperges avec le sel et 1 c. à soupe d’huile.
5. Chauffez une poêle antiadhésive ou un wok à feu vif.
6. Jetez-y les asperges et faites griller à feu vif pendant environ 5 minutes.
7. Mettez les asperges dans un saladier (non plastique).
8. Ajoutez 2 c. à soupe d’huile dans la poêle.
9. Puis ajoutez l’ail et les câpres égouttées dans la poêle et faites revenir 2 minutes.
10. Puis ajoutez l’huile à l’ail dans le saladier avec les asperges.
11. Égouttez et rincez les pois chiches, et ajoutez au saladier avec le jus de citron.
12. Mélangez bien pour combiner.
13. Hachez finement le persil et la menthe, ajoutez à la salade et mélangez bien pour combiner.
14. Lavez et séchez les feuilles d’épinards, ajoutez à la salade et mélangez bien.