Boulettes au fromage

Ingrédients

• 250 g blanc crustless pain
• 250 ml lait
• 2–3 oeufs
• 250 g fromage
• 50 g beurre
• 1 oignon
• 1 pincée chaque de sel, poivre, persil, et carvi graines
• selon le goût farine

Étapes

1. Mélanger les œufs avec le lait.
2. Faire tremper le pain blanc dans le mélange aux œufs.
3. Pétrir puis laisser reposer.
4. Faire revenir les oignons avec le beurre dans une poêle.
5. Ajouter les oignons cuits, le sel, le poivre, le persil, les graines de carvi et le fromage râpé au pain blanc.
6. Ajouter la farine et laisser reposer le mélange encore 10 minutes.
7. Former des boulettes d’environ la taille d’une balle de golf.
8. Puis les aplatir (environ 2–3 cm / 0,8–1,2 pouce d’épaisseur).
9. La formation est plus facile lorsque les mains sont légèrement humides.
10. Faire chauffer un peu de beurre ou d’huile dans une poêle.
11. Y déposer les boulettes de fromage aplaties.
12. Les cuire d’un côté puis de l’autre jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
13. Déposer les boulettes sur un essuie-tout pour absorber l’excès de matière grasse.
14. Servir les boulettes dans un bouillon de bœuf, avec de la choucroute ou une salade verte.
15. Bon appétit!