Poulet Alfredo

Ingrédients

• 1 livre blancs de poulet désossés
• 1 tasse crème
• 2 cuillères à soupe farine blanc
• ¼ tasse oignon
• 1 cuillère à café thym
• ¼ cuillère à café origan
• ½ cuillère à café ail poudre
• 1 cuillère à soupe persil
• ½ cuillère à café poivron rouge
• ½ tasse parmesan
• 1 cuillère à soupe huile de cuisson
• ½ tasse jus de citron
• 1 cuillère à soupe beurre
• 2 tasses pâtes fettuccine

Étapes

1. Faire chauffer légèrement l’huile dans une poêle à frire à feu moyen.
2. Faire revenir les blancs de poulet et les échalotes dans l’huile chaude pendant 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
3. Ajouter le jus de citron au poulet et cuire encore 10 minutes.
4. Retirer le poulet du feu.
5. Réserver les jus de cuisson.
6. Transférer le poulet dans un plat à gratin.
7. Faire fondre le beurre dans une poêle propre.
8. Ajouter la farine au beurre et remuer environ 3 minutes.
9. Ajouter lentement la crème moitié-moitié en remuant continuellement.
10. Ajouter toutes les épices et tous les assaisonnements à la sauce.
11. Incorporer les jus réservés et continuer à remuer.
12. Réduire le feu et incorporer lentement le parmesan.
13. Continuer à remuer jusqu’à obtention d’une consistance lisse.
14. Verser la sauce sur le poulet dans le plat à gratin.
15. Couvrir et cuire 20 minutes à 175°C.
16. Pendant que le poulet cuit, préparer les pâtes.
17. Quand le poulet est prêt, servir immédiatement.