Chicken Bog II

Ingrédients

• 6 tasses eau
• 1 c. à s. sel
• 1 moyen oignon
• 1 poulet
• 1 tasse riz long grain
• ½ lb saucisse fumé
• 2 c. à s. herbe assaisonnement
• 1 packet "poulet et herbe" assaisonnement

Étapes

1. Mettre l'eau, le sel, l'oignon et le poulet dans la marmite.
2. Faire bouillir jusqu'à tendreté (environ 1 heure).
3. Retirer le poulet et laisser refroidir.
4. Retirer les os.
5. Hacher la viande en bouchées.
6. Écumer la graisse des jus.
7. Mesurer 3½ tasses de ce bouillon dans une casserole de 6 pintes.
8. Ajouter le riz, les morceaux de poulet et la saucisse fumée, l'assaisonnement aux herbes et l'assaisonnement « poulet et herbes ».
9. Cuire ces ingrédients pendant 30 minutes.
10. Porter à ébullition.
11. Puis réduire le feu et laisser frémir, en gardant couvert tout le temps.
12. Si le mélange de riz est trop humide, cuire à découvert jusqu'à la consistance désirée.