Légumes mélangés à l'albanaise
Plat traditionnel avec légumes variés, huile (à diviser) et oignon.
- préparation 9 min
- cuisson 21 min
- total 30 min
- pour 4
- intermédiaire
Ingrédients
- 2 lb various légumes
- ½ tasse huile
- 1 tasse oignon
- 1 tasse tomates
- 1 cuillère à soupe persil
- selon le goût sel
- selon le goût poivre
Étapes
- Retirer les extrémités non comestibles des légumes.
- Les laver et les couper en carrés d'environ 2,5 cm.
- Faire revenir les légumes dans la moitié de l'huile.
- Les retirer de la poêle.
- Faire revenir l'oignon et les tomates dans l'huile restante, et assaisonner de persil, sel et poivre.
- Tout réunir dans un faitout avec une tasse d'eau, couvrir hermétiquement et laisser frémir jusqu'à évaporation quasi complète du liquide.
- Servir chaud, accompagné de steak, de boulettes ou de tout autre plat principal.
Adapté de « Albanian Mixed Vegetables », Wikibooks Cookbook, CC BY-SA 4.0. Cette adaptation est partagée sous la même licence.