Coquitos
Plat traditionnel aux œufs, à la noix de coco râpée et au sucre blanc.
- préparation 9 min
- cuisson 21 min
- total 30 min
- pour 4
- intermédiaire
Ingrédients
- 4 grand oeufs
- 250 g desiccated noix de coco
- 200 g sucre blanc
- 1 c. à c. extrait de vanille
Étapes
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Mélangez tous les ingrédients dans un saladier.
- Si votre pâte est trop épaisse pour passer dans une grosse douille, ajoutez l'eau.
- Continuez à ajouter une cuillère à soupe d'eau à la fois jusqu'à obtenir une consistance que vous pouvez pocher.
- Si vos œufs sont extra-gros, l'eau supplémentaire ne sera peut-être pas nécessaire.
- Pochez des petits dômes sur une plaque chemisée de papier sulfurisé.
- Enfournez à four moyen-chaud pendant 30 minutes ou jusqu'à cuisson complète.
Adapté de « Coquitos », Wikibooks Cookbook, CC BY-SA 4.0. Cette adaptation est partagée sous la même licence.