Fanke (puff puff haoussa)

Ingrédients

• 3 tasses farine tout usage
• 1 cuillère à soupe levure instantanée
• 1 tasse sucre blanc semoule
• 1 ½ c. à c. levure chimique
• 2 tasses eau tiède
• selon le goût huile végétale

Étapes

1. Tamiser la farine dans un saladier propre.
2. Incorporer la levure, le sucre et la levure chimique.
3. Ajouter l'eau tiède et la vanille pour obtenir une pâte épaisse.
4. Couvrir le saladier.
5. Laisser lever environ 1 heure.
6. Faire chauffer suffisamment d'huile dans une poêle pour la friture.
7. Façonner la pâte en boules.
8. Les plonger dans l'huile chaude par petites fournées.
9. Faire frire les beignets jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur toutes les faces.
10. Retirer de l'huile.
11. Laisser égoutter.