Coquitos (macarons à la noix de coco)
Plat traditionnel avec œufs, noix de coco desséchée, sucre blanc.
- préparation 9 min
- cuisson 21 min
- total 30 min
- pour 4
- intermédiaire
Ingrédients
- 4 grand oeufs
- 250 g desiccated noix de coco
- 200 g sucre blanc
- 1 c. à c. extrait de vanille
Étapes
- Préchauffer votre four à 180°C.
- Mélanger tous les ingrédients dans un saladier.
- Si votre pâte est trop épaisse pour être pochée avec une grosse douille, ajouter l'eau.
- Continuer à ajouter une cuillère à soupe d'eau à la fois jusqu'à obtenir une consistance que vous pouvez pocher.
- Si vos œufs sont extra-gros, vous pourriez ne pas avoir besoin de l'eau supplémentaire.
- Pocher des petits tas sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Cuire dans un four moyennement chaud pendant 30 minutes ou jusqu'à cuisson complète.
Adapté de « Coquitos (Coconut Macaroons) », Wikibooks Cookbook, CC BY-SA 4.0. Cette adaptation est partagée sous la même licence.